A vodka é dos destilados mais injustiçados entre as bebidas. Criou-se o mito de que uma boa vodka é sinônimo de um líquido incolor, inodoro e sem sabor. Seguindo esses parâmetros, qual é a graça de degustar a bebida? A realidade, felizmente, é muito mais complexa e saborosa, e saber como beber vodka vai além da busca de supostos defeitos.
“Originariamente, as vodkas tinham como objetivo entregar neutralidade, ou seja, incolor, sem sabor e sem aroma relevante”, conta Nicola Pietroluongo, Senior Brand Ambassador da Diageo para o Paraguai, Uruguai e Brasil a respeito das raízes da história da bebida sem destaque. “Hoje, elas evoluíram, pois as marcas querem entregar personalidade e qualidade que seja identificável, portanto, sabor e aroma são identificáveis, e isso significa qualidade”.
Nicola exemplifica o que esperar em termos de aromas em alguns rótulos que você deveria ter no seu bar. “O aroma da Cîroc é puxado para o cítrico, enquanto na Ketel One encontraremos cítrico e apimentado. A Smirnoff, por sua vez, é uma vodka de estilo clássico, portanto, será neutra”, explica o especialista. Vale ressaltar uma particularidade de cada exemplo: a Cîroc é feita à base de uvas; a Ketel One, de trigo; e a Smirnoff, de milho.
Embora os aromas sejam ressaltados – ou colocados em segundo plano – dependendo da matéria-prima do destilado, algo em comum define uma vodka de qualidade: a textura. “O aveludado é uma textura características de vodka de alta qualidade. Sentir a boca salivar é o que buscamos no paladar”, aponta Nicola, que destaca que a característica está presente tanto em vodkas padrão quanto em linhas saborizadas de rótulos premium.
Uma grande recomendação para curtir a experiência de degustar vodkas é: invista em rótulos de qualidade para o seu bar. “Há marcas que efetivamente ‘descem queimando’”, pontua o especialista sobre a má-fama de vodkas e bebidas em geral de má-qualidade. “O que há de se evitar é uma presença aromática de álcool. Toques cítricos, levemente apimentados, o salivar no paladar é resultados de qualidade na vodka”. Anotado!
E, claro, beba com responsabilidade.
Beba com moderação. Não compartilhe este conteúdo com menores de 18 anos.
“Originariamente, as vodkas tinham como objetivo entregar neutralidade, ou seja, incolor, sem sabor e sem aroma relevante”, conta Nicola Pietroluongo, Senior Brand Ambassador da Diageo para o Paraguai, Uruguai e Brasil a respeito das raízes da história da bebida sem destaque. “Hoje, elas evoluíram, pois as marcas querem entregar personalidade e qualidade que seja identificável, portanto, sabor e aroma são identificáveis, e isso significa qualidade”.
Como beber Vodka: aromas e texturas
Isso não quer dizer, contudo, que seja fácil identificar aromas e sabores em vodkas de personalidade. Enquanto palavras como ‘mel’ e ‘baunilha’ são facilmente ligados ao whisky e termos como ‘terroso’ e ‘floral’ estão conectados à descrição de um gin, a vodka não é uma bebida que entrega logo de cara aquilo o que vamos encontrar em cada rótulo.Nicola exemplifica o que esperar em termos de aromas em alguns rótulos que você deveria ter no seu bar. “O aroma da Cîroc é puxado para o cítrico, enquanto na Ketel One encontraremos cítrico e apimentado. A Smirnoff, por sua vez, é uma vodka de estilo clássico, portanto, será neutra”, explica o especialista. Vale ressaltar uma particularidade de cada exemplo: a Cîroc é feita à base de uvas; a Ketel One, de trigo; e a Smirnoff, de milho.
Embora os aromas sejam ressaltados – ou colocados em segundo plano – dependendo da matéria-prima do destilado, algo em comum define uma vodka de qualidade: a textura. “O aveludado é uma textura características de vodka de alta qualidade. Sentir a boca salivar é o que buscamos no paladar”, aponta Nicola, que destaca que a característica está presente tanto em vodkas padrão quanto em linhas saborizadas de rótulos premium.
Como beber vodka? Do seu jeito (e com responsabilidade)!
Degustar uma bebida sempre levanta uma questão: qual o jeito certo de tomá-la? No caso da vodka, Nicola vai direto ao ponto: “A forma correta é a que mais agrade o apreciador. Coquetéis e com gelo fazem que o destilado seja ressaltado”, ele explica. Contudo, há maneiras tradicionais de degustar o destilado. “Quando pura, costuma-se tomá-la bem fria, guardada no freezer. Nos países do leste europeu toma-se em shots, mas apreciá-la pura com pedras de gelo e uma fatia de limão ou laranja é uma experiência deliciosa”.Uma grande recomendação para curtir a experiência de degustar vodkas é: invista em rótulos de qualidade para o seu bar. “Há marcas que efetivamente ‘descem queimando’”, pontua o especialista sobre a má-fama de vodkas e bebidas em geral de má-qualidade. “O que há de se evitar é uma presença aromática de álcool. Toques cítricos, levemente apimentados, o salivar no paladar é resultados de qualidade na vodka”. Anotado!
E, claro, beba com responsabilidade.
Beba com moderação. Não compartilhe este conteúdo com menores de 18 anos.